St Agur, Ranska
Saint Agur juusto on mutkikkaan ja perinteikkään käsityötaidon erinomainen lopputulos. St Agurin maku on kermaisen täyteläinen eikä niin voimakas kuin sinihomejuustoilla yleensä. Vaikka St Agur luokitellaan suolapitoisuutensa vuoksi voimakassuolaisiin, se sijoittuu yleisessä sinihomejuustojen suolapitoisuusvertailussa vähäsuolaisimpien joukkoon. St Agur kuuluu olennaisena osana juustotarjottimelle, mutta se soveltuu hyvin myös keittojen, kastikkeiden, salaattien ja leivonnaisten maustamiseen.
Viinisuositus
Sinihomejuustojen kanssa parhaiten sopivat portviinit, joiden makeus taittaa sinihomejuuston suolaisuutta erinomaisesti.
