Azal on vaalea portugalilainen viinirypälelajike, jota viljellään pääosin Minhon viinialueella. Rypälettä käytetään paljon portugalilaisen Vinho Verde -viinin valmistukseen, johon rypäle tuo hapokkuutta. Azal on hyvin runsassatoinen rypälelajike.
Azal-rypäle tuo viiniin hienovaraisia ja voimakkaita aromeita, hapokkuutta ja hieman hedelmäisyyttä.
Azal-rypäleestä on myös tumma rypälelajike, Azal Tinto.
