Kärtner Rahmlaib, Itävalta
Kevään tehdessä tuloaan, juustolaudalle kannattaa lohkaista pala itävaltalaista Kärntner-juustoa. Se on punakitillä kypsytetty tilsit-tyyppinen kermajuusto. Rosoisen kuoren alle kätkeytyvällä juustolla voi herkutella sellaisenaan tai sitä voi sulattaa raclette-pannussa.
Viinisuositus
Suolaisen tilsit-tyyppisen juuston maku täydentyy, kun sen rinnalle kaataa makeaa marjalikööriä. Kokeile vaihtoehtoisesti portugalilaista rubytyyppistä portviiniä. Viiniksi valitse mehevän hedelmäinen ja pehmeätanniininen punaviini.