Friteeratut scampi ja papaijasalaatti on ateria, kun haluat tehdä vaikutuksen. Katso Alex Nurmen ohje neljälle.
Reseptiin tarvitset
Papaijasalaatti | |
250 g | Papaijan lihaa kuutioina |
50 g | Sokeriherneitä |
25 g | Cashewpähkinöitä paahdettuna |
2–3 rkl | Hapanimeläkastiketta |
Tuoretta korianteria koristeluun | |
Tuoretta vesikrassia koristeluun | |
Friteeratut Scampit | |
20 kpl | Scampeja |
3 dl | Rypsiöljyä tai syväpaistoöljyä |
2 dl | Maissilastuja |
2 kpl | Kananmunaa |
Suolaa |
Ohje
-
Papaijasalaatti: Huuhtele sokeriherneet hyvin ja suikaloi ohuen ohuiksi.
-
Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään, lusikoi tarjoiluastiaan ja koristele yrteillä.
-
Friteeratut Scampit: Kuumenna öljy kattilassa 180-asteiseksi.
-
Vatkaa sillä aikaa kananmunien rakenne rikki kulhossa ja lisää sinne suola.
-
Kuivaa scampit talouspaperilla ja kasta ne munaseoksessa.
-
Murskaa maissilastut hienoksi ja kierittele scampit lopuksi niissä.
-
Friteeraa scampit rapeiksi öljyssä ja nauti salaatin kanssa.
Resepti: Alex Nurmi