Porsaan kylkeä BBQ

Porsas
Porsaan bbq-ruoka-annos

Tämän aterian valmistaminen kestää tunteja, mutta Alex Nurmen reseptissä on maut kohdallaan ja odotus palkitaan ruokapöydässä. Ohje on neljälle, ja valmistusaika yhdeksän tuntia. 

800 g Luutonta porsaan kylkeä
1–1,5 l Lihalientä
1 Sipuli
10 Mustapippuria
4 Laakerinlehteä
2 tl Merisuolaa
  BBQ-kastiketta
  Kypsiä papuja

Ohje

  1. Ruskista lihan pinnat kauttaaltaan paistinpannussa.
  2.  Laita liha uunivuokaan ja lisää lihaliemi, paloiteltu sipuli sekä mausteet.
  3. Kypsennä folioon käärittynä 110-asteisessa uunissa 8 tunnin ajan.
  4. Jäähdytä liha liemessä ja leikkaa se kylmänä annospaloiksi.
  5. Sivele BBQ-kastiketta pinnalle ja grillaa rapeaksi grillissä.
  6. Tarjoile papupaistoksen kanssa.

Reseptit: Alex Nurmi

Tilaa uutiskirje

Tilaa Juomavinkin uutiskirje!