Ohje on neljälle.
Tarvitset näitä
450 g | Hanhenmaksaa |
150 g | Vaaleita rypäleitä kuorittuna |
1 plo | Cidraie siideriä |
Suolaa | |
Pippuria |
Ohje
-
Leikkaa hanhenmaksa kahdeksaan osaan.
-
Paista 3 minuuttia per puoli paistinpannulla.
-
Nosta hanhenmaksapalat pois pannulta ja pidä ne lämpimänä uunissa.
-
Paista viinirypäleet samalla pannulla, käyttäen hanhenmaksasta irronnutta rasvaa.
-
Lisää vähitellen siideri pannulle. Jätä hautumaan kunnes liemestä tulee siirrappimainen.
-
Kaada kastike lämpimien hanhenmaksalapojen päälle ja tarjoile heti.
-
Lisukkeeksi sopii esimerkiksi rapeat uunissa valmistetut perunaviipaleet.