Valkosuklaapannacotta tyrnillä

Jälkiruoka Marjat ja hedelmät Suklaa
Valkosuklaapannacotta -reseptin kuvituskuva, jossa kaulin ja leivontatarvikkeita.

Valkosuklaapannakotta saa mukavaa särmää lakkaviinistä sekä tyrnikastikkeesta. Tämä ohje on kuudelle.

Pannacotta

4 dl Kuohukermaa
100 g Valkosuklaata
0,25 dl Sokeria
1–2 tl Vaniljasokeria
3 Liivatelehteä

Tyrnikastike

4 dl Tyrnimarjoja
2–3 rkl Sokeria
0,5–1 dl Chymos Väkevä Lakkaviini

Ohje

  1. Pannacotta: Laita liivatelehdet lautaselle kylmään veteen.

  2. Kuumenna kattilassa kerma ja sokerit kiehuvaksi.

  3. Siirrä kattila pois liedeltä ja paloittele valkosuklaa kerman joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

  4. Puserra liivatteista vesi pois ja sekoita ne kerman joukkoon.

  5. Jäähdytä seos kylmävesihauteessa koko ajan vatkaten.

  6. Annostele pannacotta jälkiruokamaljoihin ja laita jääkaappiin hyytymään.

  7. Kaada samaan aikaan kaikki muut raaka-aineet kattilaan ja anna seoksen kiehahtaa.

  8. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne nesteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.

  9. Siivilöi seos, kaada annoslaseihin ja hyydytä jääkaapissa 3-4 tunnin ajan.

  10. Tyrnikastike: Paseeraa tyrnit siivilän läpi tai soseuta marjat tehosekoittimessa.

  11. Sekoita joukkoon lakkaviini ja sokeri.

  12. Lisää tarvittaessa sokeria ja viiniä. 

  13. Tarjoile pannacotta tyrnikastikkeen kanssa.

Tilaa uutiskirje

Tilaa Juomavinkin uutiskirje!