Brie Kolibri, Ranska
Ohuen valkohomevaipan alle kätkeytyvä ranskalainen brie on vastustamaton herkku, jota ovat ylistäneet lukuisat eurooppalaiset keisarit ja kuninkaat. Briet valmistetaan puristamattomasta juustomassasta, joten juustojen rakenne säilyy pehmeän kermaisena.
Viinisuositus
Kokeile kermaiselle ja miedolle brie- juustolle Riesling rypäleistä valmistettua viiniä.